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100° - Flip It

Dans ce dernier numéro de 2023 du magazine 100° de Sligro, nous entendons accompagner les entrepreneurs horeca dans cette période complexe. Nous partageons quelques idées pour préparer les légumes de saison de façon originale, et nous créons des déjeuners en servant d’une crêpe comme base. La référence en matière de tarte retournée sera aussi à l’honneur : la tarte tatin, version sucrée et salée. Nous parlerons aussi de gibier et vous expliquerons comment cuisiner malin avec des produits de commodité dans la rubrique « La soupe dans tous ses états ».

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Voir les éditions précédentes :

Nr 19. Discover | Nr 18. Debout | Nr 17. Easy Does It | Nr 16. All Inclusive | Nr 15. Maïtres | Nr 14. Futureproof | Nr 13. New Food Generation | Nr 12. Pro en cuisine | Nr 11. Nouveau Monde | Nr 10. Feu Vert | Nr 9. Refresh | Nr 8. Nouvelle viande | Nr 7. Ocean Power | Nr 6. Asian Appetite | Nr 5. De bons voisins | Nr 4. Beau | Nr 3. Jeune | Nr 2. Gras | Nr 1. Séduction