Assiette de bagels à l'italienne
Une délicieuse planche de bagels à partager. Alternez délicatesses italiennes, coeurs d’artichauts, tomates, olives, pesto et tapenade afi n que chaque convive puisse créer son propre bagel.
Ingrédients
6-8 bagels (éventuellement sans gluten)
50 g de roquette
1 bouquet de basilic
1 gousse d’ail
1 c. à s. d’amandes grillées
4 c. à s. d’huile d’olive corsée
50 g de tapenade au choix
1 pot de cœurs d’artichauts à l’huile
100 g de tomates cerises mi-séchées
50 g d’olives Taggiasche
250 g de charcuterie au choix, par ex. spianata piccante, bresaola, jambon cru, finocchiona, capocollo
100 g de fromage italien, comme la tomme du Val d’Aoste
Préparation
Faites cuire les bagels selon les instructions de l’emballage. Mettez la roquette dans de l’eau glacée pour qu’elle devienne bien croquante. Mixez le basilic avec l’ail, les amandes et l’huile d’olive pour obtenir un pesto grossier.
Mettez le pesto, la tapenade, les artichauts, les tomates et les olives dans des raviers et déposez-les sur un plat. Ajoutez la charcuterie, le fromage et la roquette. Servez avec les bagels.
Conseil
N’hésitez pas à apporter votre touche personnelle à ce plat et à jouer avec les goûts en variant la garniture.