4 personnes Sligro-ISPC

Dressage :

  • Tentez d’apporter de la hauteur et de la profondeur dans la présentation des huîtres. Veillez à ce que tous les ingrédients soient bien visibles. 

Conseils :

  • Avant de servir, ajoutez un peu de zeste de citron vert sur les huîtres, cela apportera un parfum frais de citron au moment de servir.
  • Vous avez besoin de 3 dl d’huile de tournesol pour avoir suffisamment de préparation pour faire l’huile de persil. Utilisez l’huile en trop pour décorer vos soupes, ou comme base pour une sauce. Conservez l'huile dans un récipient fermé dans un endroit sombre.