Wie denkt aan wild, denkt als eerste aan bijvoorbeeld hert, fazant of wild zwijn waar je ontelbare overheerlijke wildgerechten mee kan bereiden. Maar onze verspartner Ruig pakt graag uit met iets meer exotischer wild. Want het mag af en toe een tikkeltje gedurfder, wilder, niet waar?


Buffel

Zoogdier uit de familie van de holhoornigen. Buffelvlees is vergelijkbaar met rundsvlees qua smaak en textuur.

Leefgebied: Europa (Italië) - maar ook Azië, Zuid-Amerika, Noord-Afrika

Voedingswaarden:
Energie: 611kJ (146 kcal)
Vetten: 7,2g
Koolhydraten: <0,1g
Eiwitten: 20,2g
Zout: <0,1g

  • 72830 - Buffel haas
  • 72826 - Buffel ribeye

Zebra

Familie van de paardachtigen. Qua smaak en textuur doet zebravlees denken aan paardenvlees, maar met een lichte wildsmaak.

Leefgebied: Midden en zuiden van Afrika

Voedingswaarden:
Energie: 431kJ (102 kcal)
Vetten: 1,5g
Koolhydraten: <0,5g
Eiwitten: 22,3g
Zout: <0,01g

  • 93560 - Zebra Filet

Guanaco

Wilde lama uit de familie der kameelachtigen. De guanaco is verwant aan de alpaca. Het vlees heeft een karakteristieke wildsmaak.

Leefgebied: Zuid-Amerikaanse hoogvlakten

Voedingswaarden:
Energie: 459kJ (110 kcal)
Vetten: <1,0g
Koolhydraten: <0,5g
Eiwitten: 21,0g
Zout: <0,1g

  • 93562 - Guanaco Striploin