• Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt

Vegan wafels met gebakken peer en lobbige room

Aantal Personen
4

Bereidingswijze

  1. Meng in een kom de zelfrijzende bloem met de havervlokken, olie, snuifje zout en 90 gram ahornsiroop. Voeg er havermelk aan toe en meng goed door.
  2. Schil de peren, snijd in partjes en verwijder het klokhuis. 
  3. Verwarm de rest van de ahornsiroop in een anti-aanbakpan en karamelliseer er de stukjes peer in. 
  4. Klop de plantaardige room met behulp van een garde of een handmixer tot het mooi lobbig is. 
  5. Verwarm een wafelijzer tot deze goed heet is. Vet goed in en schep er 2 lepels van het beslag op. Sluit het wafelijzer en bak de wafels mooi goudbruin en gaar. 
  6. Verdeel de gekaramelliseerde peer over de wafel en lepel er een mooie lepel lobbige room over. 
  7. Werk af met de atsina cress en de bloemetjes. Bestrooi met poedersuiker. 
  8. Serveer onmiddelijk.

Ingrediënten

  • 200 g zelfrijzende bloem
  • 90 g havervlokken
  • 125 g ahornsiroop
  • 2,5 el zonnebloemolie
  • snuifje zout
  • 335 g havermelk
  • 2 peren
  • 1 dl plantaardige slagroom
  • atsina cress
  • eetbare bloemetjes
  • poedersuiker

Publicatie datum: 18 september 2023