• Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt

Caribbean Burger

Gegrilde runderburger met salsa van ananas en maïs, coleslaw en Reypenaer VSOP
Gang
Hoofdgerecht
Aantal Personen
4

Bereidingswijze

  1. Bereid de barbecue voor door deze te verwarmen tot 250°C.
  2. Snijd het vruchtvlees van de ananas in fijne blokjes en schep samen met de maïs, chipotlepepers en een scheutje olie in een vuurvaste schaal. Laat 10 minuten roosteren op de barbecue.
  3. Neem uit de barbecue, schep in een kom en breng op smaak met limoensap en -rasp, peper en zout.
  4. Kruid de burgers licht met versgemalen zout en peper en leg ze op het rooster, direct boven de gloeiende kooltjes. Laat aan beide kanten goed grillen, reken hiervoor zo’n 4 minuten per kant.
  5. Snijd ondertussen de broodjes doormidden en grill deze eveneens op de barbecue op de gesneden kant.
  6. Rasp de Reypenaer rijkelijk over de gegrilde burgers, sluit de deksel van de barbecue en laat goed smelten.
  7. Verdeel de coleslaw over de onderste helft van de burgerbroodjes. Leg er de burgers op en lepel er een beetje barbecuesaus overheen.

Ingrediënten

  • 4 gele briochebollen
  •  4 Kaldenberg verse burgers
  •  ⅙ ananas
  •  4 el maïskorrels (uitgelekt)
  •  mespuntje chipotlepeper
  •  zonnebloemolie
  •  sap en rasp van ¼ limoen
  •  4 flinke el barbecuesaus
  •  160 g coleslaw
  •  75 g Reypenaer VSOP
  •  4 ingelegde groene pepers
  •  versgemalen peper
  •  Zout

Publicatie datum: 18 september 2023