• Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt

Gepofte bieten met avocado

Gang
Voorgerecht
Aantal Personen
4

Bereidingswijze

  1. Leg 3 bieten op een vel aluminiumfolie. Leg er 1 teentje knoflook en 2 uitjes bij. Bestrooi met komijn, chipotle en zout naar smaak. Besprenkel met ½ eetlepel olijfolie. Maak op deze manier 4 pakketjes. Vouw de aluminiumfolie dicht en pof de pakketjes gedurende 20 minuten op een hete, gesloten barbecue of in een oven van 200ºC. Vouw de folie open en rooster nog 10 minuten in de barbecue of oven. Laat lichtjes afkoelen.
  2. Prak intussen de avocado met de overige uitjes, crème fraîche en limoenrasp en -sap. Breng op smaak met gerookt zout.
  3. Snijd de bieten en uien in de lengte door. Serveer met de avocadocrème.

Ingrediënten

  • 12 minibieten (met wat loof), gewassen
  • 4 teentjes verse knoflook
  • 8 verse jonge uitjes
  • 1 tl komijnzaad
  • snuifje gemalen chipotle
  • 2 el olijfolie
  • 1 grote avocado
  • 1 el fijngehakte uitjes met chipotle
  • 2 el crème fraîche
  • rasp en sap van 1 limoen
  • gerookt zout, naar smaak

  •  

Publicatie datum: 18 september 2023