• Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt

Chips van groentenschillen met aioli

Aantal Personen
4

Bereidingswijze

  1. Was de schillen in ruim water en zorg ervoor dat er geen zand meer op zit. Laat uitlekken en leg op keukenpapier. Verhit de frituurolie tot 160 graden Celsius. Frituur de schillen in frituurolie van 160ºC, in kleine hoeveelheden in circa 3 minuten knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout. Herhaal dit met de rest van de schillen.
  2. Meng intussen de overige ingrediënten en serveer naast de chips.

Ingrediënten

  • 4 handjes groentenschillen, naar eigen inzicht
  • 2 liter frituurolie
  • 4 el mayonaise
  • 2 teentjes verse knoflook, fijngehakt
  • 1 el Griekse yoghurt
  • 1 tl paprikapoeder

Publicatie datum: 18 september 2023