Ingrediënten
4 dunne plakken ananas
200 g gemengd rood fruit (bramen, frambozen, bosbessen, rode bessen)
2 rode bieten (gekookt)
500 ml yoghurt
4 el honing
Ter garnering: fruit, gekookte biet, Atsina cress
Tools: bloemvormige uitsteekvormpjes, blender
Bereiding
Steek 20 bloempjes uit de ananasplakken. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Pureer het fruit met de rest van de ananas, bieten, yoghurt en honing.
Schenk 4 glazen voor 3/4 vol met de smoothie. Druk de ananasbloemen rondom de binnenkant van de glazen en schenk voorzichtig de rest van de smoothie eroverheen. Garneer met fruit, een roos van gekookte biet en cress.