Bereidingstijd: 10 minuten
Iconic bun met gerookte ribeye
Mini-olijfbroodje met gerookte ribeye en truffelmayonaise
Ingrediënten
4 mini-olijfbroodjes
4 kwarteleitjes
8 plakjes gerookte ribeye
4 el truffelmayonaise
25 g babyleaf slamix
scheutje zonnebloemolie
versgemalen peper
zout
Bereiding
Verwarm de oven voor en bak de broodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak mooie spiegeleitjes van de kwarteleieren in een antiaanbakpan met een druppeltje zonnebloemolie en kruid met zout en peper.
Snijd de broodjes open, smeer de onderkant lichtjes in met de truffelmayonaise en leg er de ribeye op.
Verdeel er de slablaadjes over, leg er het spiegeleitje op en trek er nog enkele streepjes van de mayonaise overheen.
Leg er ten slotte het kapje tegenaan.