Jack-itori
Jack-itori
Ingrediënten
100 ml sojasaus
100 ml mirin
100 ml sake
500 g jackfruit (uit blik)
½ rettich
½ komkommer
3 el sushi-seasoning
Extra: rvs spiezen
Bereiding
Meng de sojasaus met de mirin en sake. Schenk de helft van dit mengsel over de jackfruit en laat 1 uur afgedekt marineren (langer mag ook). Breng de rest van het sojamengsel aan de kook. Meng de maizena met 1 el water en bind hiermee het sojamengsel. Laat afkoelen.
Schil de rettich en draai er met een spiraalsnijder spaghetti van. Draai de komkommer ook tot spaghetti. Meng met de sushi-seasoning en marineer 15 minuten.
Rijg de jackfruit aan spiesjes en rooster ze op de barbecue (grillpan kan ook). Bestrijk het jackfruit met het licht gebonden sojamengsel en serveer met de komkommer-rettichspaghetti.