Jackfruit tandoori
Jackfruit tandoori
Ingrediënten
1 el Verstegen World Spice Blend tandoori
100 g Griekse yoghurt
2 teentjes knoflook, geraspt
10 g verse gember, geraspt
500 g jackfruit
1 groene peper, in plakjes
rijst, naar eigen inzicht
papadums, naar eigen inzicht
lime-chilichutney, naar eigen inzicht
Bereiding
Meng de specerijen met de yoghurt, knoflook en gember. Voeg zout naar smaak toe. Schep hier de jackfruit door en laat afgedekt 1 uur marineren.
Rooster de jackfruit op de barbecue (bijvoorbeeld op een ingevet groentenrooster) of in een oven van 250ºC. Bestrooi de jackfruit met groene peper. Serveer met rijst, papadums en de chilichutney.