Naan meets pizza meets crostino
Het mixen van gerechten uit verschillende werelden is altijd een goed idee. Hier ontmoet de Indiase naan het beleg van de Italiaanse pizza. En hij wordt ook op zijn Italiaans afgebakken, als een crostino.
Ingrediënten
4 stuks naan (naturel of met kruiden)
4 volle el mascarpone
4 tl massaman curry
16 mini mozzarellabolletjes
120 g provolone, geraspt
300 g gemengde tomaten
enkele plukjes Affila Cress
Bereiding
Bestrijk de naan met de mascarpone. Bestrijk daarna met de curry en verdeel de mozzarella en provolone erover. Zet de naan circa 10 minuten (of tot de mozzarella is gesmolten en de randen van de naan krokant zijn) in een oven van 180ºC. 2. Snijd intussen de tomaten in plakjes. Beleg de naan met de tomaat en garneer met de Affila Cress.