120 g havermoutvlokken
300 ml vers appelsiensap
200 ml vers grapefruitsap
100 ml kokosmelk
2 appelsienen
1 grapefruit
1 limoen, schoongeboend
4 tl kokosyoghurt
Meng de havermout met het appelsien- en grapefruitsap en de kokosmelk en verdeel over 4 kommetjes of glazen. Laat afgedekt in de koelkast een nachtje staan.
Snijd de schil van de appelsienen en de grapefruit. Trek met een zester wat zeste van de limoen en snijd de schil verder weg. Snijd de partjes vruchtvlees uit de vliesjes van het citrusfruit en knijp het sap uit de restjes. Verdeel de partjes (en sap) over de havermout. Garneer met de kokosyoghurt en de limoenzeste.
Serveertip: lekker met een kombucha, bijvoorbeeld de Batu ginger lemon.
