Pannenkoeken met hangop en noten
Geliefd bij jong en oud: pannenkoeken. Door ze te serveren met frisse, romige hangop en knapperige nootjes en rijkelijk te besprenkelen met honing krijgen ze extra cachet.
Ingrediënten
500 ml volle yoghurt
150 g ongezouten gemengde noten
8 pannenkoeken (diepvries), ontdooid
vloeibare honing, naar smaak
Bereiding
Spoel een schone handdoek goed uit en wring uit. Leg hem in een zeef, zet alles op een ruime kom en schenk de yoghurt erin. Laat 12 uur uitlekken.
Verhit een pan en rooster hierin de noten al schuddend 5 minuten. Houd apart.
Verwarm de pannenkoeken zonder boter of olie in de pan. Leg 2 pannenkoeken op ieder bord, vouw het dubbel en verdeel de noten erover. Schep er wat hangop op en besprenkel naar smaak met de honing.