Latte espresso végétal aux épices.
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Latte au curcuma épicé
Préparation
- Versez le lait de coco avec les épices et le sucre dans une casserole et faites chauffer lentement jusqu’à 80 °C.
- Fouettez le lait avec un émulsionneur ou avec un fouet/mixeur-plongeur pendant que le mélange chauffe, pour créer une mousse de lait compacte et robuste.
- Dans chaque verre, versez un espresso robuste et versez ensuite la mousse jusqu’à ce que le verre soit rempli.
- Saupoudrez d’un peu de curcuma et de cannelle en poudre, servez immédiatement.
- Astuce :
- Vous n’aimez pas la noix de coco, remplacez-la par du lait d’amande.
Ingédients
- 4 tasses d’espresso fort
- 6 dl de lait de coco
- ½ c. à c. de curcuma en poudre
- ½ c. à c. de cannelle en poudre
- ½ c. à c. de gingembre en poudre
- 50 g de sucre cristallisé
Date de publication: 18 septembre 2023