48 recepten
Mexicaanse kippendijspiesjes met snelle mole
Heerlijke gekruide kipspiesjes met frisse toetsen van limoen worden begeleid door een snelle ‘mole’. Daarin zit chocolade, voor wat koffietonen bij de EspressLees meer
Passion-fizz
Een smakelijke, bruisende cocktail op basis van Passimoncello, een soort limoncello, maar dan met passievrucht.Lees meer
Meloen Caprese
Om in Italiaanse sferen te blijven bij de Passion-fizz toverden we een klassieke caprese om tot een variant met cantaloupe.Lees meer
Spicy popcorn
Zelf gepofte popcorn wordt op smaak gebracht met tomatenpoeder en piri-pirikruiden.Lees meer
Crostini met Wijngaard oude kaas met gember
Het oeroude blokje Hollandse kaas is een klassieker, maar dit keer wel met een vleugje gember erin.Lees meer
Salade met gepekelde zalm in dragon-citroenolie
Een frisse voorjaarssalade met krieltjes, boontjes en zelf gepekelde zalm. De salade wordt koud geserveerd met een heel verrassende dragon-citroenolie.Lees meer
Romige Koreaanse mosselen
De combinatie van mosselen, gochujang, ui, knoflook en slagroom maakt dit gerecht een beetje ‘fusion’. Het is gegarneerd met de smaakmakers bosui, koriander..Lees meer
Geroosterde zeebaars met dukkah en antiboise
Zeebaars heeft weinig meer nodig dan een goede bereiding op de grill. Erbij een kruidige dukkah met onder meer pistache en pompoen en een antiboise met tomaatLees meer
Gemengde zeevruchten-cocktail
Deze klassieker is gemaakt met onder meer grote garnalen, kleine garnalen en mosselen. De dressing is fris en op basis van tomaatjes en bieslook. Erbij een stLees meer
Gepofte aardappel met kibbeling
Dit gerecht is een knipoog naar fish & chips, waarbij de chips werden vervangen door een gepofte aardappel. Ravigotesaus maakt het af. Je kunt dit gerecht ookLees meer
Groene salade met ‘gravad lax’
Groene salade met ‘gravad lax’, avocado en knapperige groentenLees meer
‘Ceviche’ van koolrabi, radijs en kokos-koriander-peperdressing
‘Ceviche’ van koolrabi gemarineerd in citroenzeste met radijs en een dressing van kokos, koriander en peperLees meer
Middle East salad met kikkererwten, geitenyoghurthangop en gegrilde groenten
Middle East salad met kikkererwten, hummus, gegrilde groenten, hangop van geitenyoghurt en olijvenLees meer
Salade van groenten met zachte geitenkaas
Salade van groenten met doperwtencrème en zachte, Brabantse geitenkaasLees meer
Vietnamese salade met Argentijnse garnalen en shisodressing
Vietnamese saladerolletjes, gebrande diepzeegarnalen, sesam, shisodressing, gepofte rijstnoedels en pindakruimLees meer
Mini-financiers
Met een chique uitstraling, maar door de bescheiden portionering toch relatief voordelig te maken: mini-financiers. Ook ideaal voor toevoegingen als citrus, mLees meer
Roze-chocoladetruffels
Bonbons en truffels doen het altijd goed. En met een roze coating geef je er helemaal een feel good uitstraling aan. Lekker met cold brew koffie.Lees meer
Mini-crème-brûlées
Publiekslieveling crème brûlée, maar dan in eenpersoons porties. Helemaal af maak je het in combinatie met zelfgemaakte iced chai latte, waarin je naast vanilLees meer
Energybites met noten
Eenhapsvarianten van de bekende energybars! Maak je eigen mix met hazelnoten, pistachenoten, walnoten of amandelen en meng deze met dadels en gedroogd fruit.Lees meer
Mini-cannelées met een crème van beurre salé
Niet te versmaden, deze mini-cannelées. De crème van beurre salé geeft er een verfijnde touch aan.Lees meer
Pinsa met gegrilde groenten en ricotta
Culinair adviseur Daan belegt de pinsa onder meer met tomatensaus, gemarineerde artisjok, gegrilde aubergine en gegrilde paprika van Grand Gérard. “Het scheelt enorm veel tijd als ik niet zelf de tomatensaus hoef te maken en groenten hoef te grillen. De producten van Grand Gérard zijn van topkwaliteLees meer
Ui-sjalot-prei Tatin
Deze taart lijkt op een pissaladière, maar dan op zijn kop. Een stevige smaakbasis van verschillende uien, prei en knoflook wordt aangevuld met tijm en honing. En klassieke combi!Lees meer
Tortillas met tempura, avocado en oestermayonaise
Door verse oesters te pureren met mayonaise ontstaat een onverwachte smaakmaker, waarmee de tortilla’s worden besmeerd. Erop tempura van shiso, haricots verts, oesterzwammen, courgettes en langoustines, vergezeld van avocado.Lees meer
Tajine Tatin met kip
Dit gerecht is een mooie mix van een tajine, een bastilla en een tarte Tatin. Kippendijen, pruimen en abrikozen vormen de hoofdingrediënten, smaakmakers als raz el hanout, kaneel en komijn geven een prachtig smaakaccent.Lees meer
24 van 48 resultaten gezien