FAVV stelt een online opleiding ter beschikking voor koks, keukenverantwoordelijken en keukenpersoneel die werkzaam zijn in de horeca of in de grootkeukens.
Deze cursus is altijd beschikbaar. Je kiest zelf wanneer je deze opleiding wil volgen en dat doe je op je eigen tempo. De online cursus duurt ongeveer 3 - 4 uren naar gelang je kennis en behoeften en is volledig gratis.
Dit zijn de 5 hoofdstukken:
- Allergenen: beheer en communicatie over allergenen
- Infrastructuur en uitrusting
- Persoonlijke hygiëne
- Aankoop, ontvangst en opslag van goederen
- Bereiding van levensmiddelen en afvalbeheer
Bron: FAVV - Voorlichtings- en begeleidingscel: E-Learning (favv-afsca.be)