Kwartels met aardappel-kaasgratin
In deze tray bake worden met tijm en rozemarijn gekruide wartels begeleid door een stevige aardappel-kaasgratin op basis van kaasfondue. Venkel zorgt voor balans.
Ingrediënten
8 takjes tijm
6 takjes rozemarijn
4 kwartels
500 g voorgekookte aardappelplakjes
200 g kaasfondue
1 venkel, in parten
4 el olijfolie
Bereiding
Bestrooi de kwartels aan de binnen- en buitenkant met peper en zout. Vul de kwartels met de tijm en 4 takjes rozemarijn. Maak van de rest van de rozemarijn een ‘kwastje’ door ze bij elkaar te binden.
Leg de kwartels op een bakplaat. Leg de helft van de aardappels dakpansgewijs op de bakplaat. Verdeel de helft van de kaasfondue er in stukjes over. Leg hierop de andere helft van de aardappels en de rest van de kaasfondue. Leg de parten venkel erbij en bestrijk alles met behulp van het rozemarijnkwastje met olijfolie. Zet alles 25 minuten in een oven van 200ºC. Laat voor het serveren nog 10 minuten rusten.