Bereidingstijd 15 minuten + 3,5 uur rusten + 30 minuten vriezen
Ingrediënten
60 g suiker
40 g glucosestroop
225 g pure chocola
1 el cacaopoeder
50 g Prosorbet
4 el kokosyoghurt
10 koffiebonen
Bereiding
Kook 500 ml water met de suiker en glucosestroop. Schenk de hete siroop over de pure chocola en laat 5 minuten staan. Roer het los zodat de chocola oplost en laat nog een half uur afkoelen. 2. Meng het cacaopoeder met de Prosorbet en meng dit met de staafmixer door het chocolademengsel. Laat afkoelen en in de koeling minimaal 3 uur, maar liever een nacht staan. Draai er daarna ijs van.
Schep in hoorntjes of kommetjes, serveer met een schepje kokosyoghurt en rasp er wat koffie overheen.