Sans lactose | Préparation 10 minutes + 1 heure d’attente
Ingrédients
150 ml de crème liquide végétale
150 ml de lait végétal
1 c. à c. de pâte de vanille
le zeste de ½ citron
30 g de sucre fin
2 g d’agar-agar
4 c. à s. de sucre de canne
Préparation
Dans un poêlon, mélangez la « crème liquide » avec le « lait «», la pâte de vanille, le zeste de citron et le sucre. Incorporez l’agar-agar et portez à ébullition tout en remuant. Laissez refroidir un peu et répartissez dans 2 ramequins. Laissez refroidir et prendre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Broyez finement le sucre de canne au moulin. Saupoudrez la crème de sucre de canne et brûlez-le au chalumeau. Servez sans attendre.