Ingrédients
400 g de choux de Bruxelles
une noix de beurre
4 tranches de pancetta
une pointe de curry en poudre
1 c. à s. de graines de tournesol
4 tortillas au maïs jaunes
du poivre fraîchement moulu
du sel
Préparation
1. Nettoyez les choux de Bruxelles et blanchissez-les brièvement dans de l’eau salée. Laissez bien égoutter.
2. Découpez finement la pancetta et cuisez-la dans une poêle. Ajoutez les choux de Bruxelles et le beurre, et laissez cuire gentiment jusqu'à obtenir une belle couleur.
3. Ajoutez le curry en poudre et les graines de tournesol, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre fraîchement moulu.
4. Faites brièvement cuire les tortillas de maïs des deux côtés dans une poêle sèche.
5. Disposez-les dans un plat et ajoutez-y les choux de Bruxelles cuits.